Ингредиенты: На 1 банку вместимостью 500 мл:
450 г сырой свеклы
2 луковицы-шалот
Заметка для заказчиков, имеющих желание купить лук оптом непосредственно от производителя: можем экспортировать лук большими объемами. Цена на лук присылается по запросу на электронную почту
175 мл красного винного уксуса
1/2 ч л перца горошком
1/2 ч л дробленой морской соли
Также вам понадобится простерлизованная банка вместимостью 1 л (см ниже)
Инструкции: Свекла, приготовленная таким способом получается вкусная, ароматная — потрясающий аккоманемент к холодному мясу. Отлично подходит к рождественскому столу. Чтобы простерилизовать банку, промойте ее в мыльной воде, протрите и прогрейте в духовке в течение 5 минут.
1. Подрезать концы со свеклы и протереть ее, но оставить кожуру. Завернуть всю свеклу в фольгу. Положить на противень в разогретую до 190 гр С духовку. Запекать 3 часа, пока они не будут мягкими, если проткнуть палочкой. Затем достать из духовки и как только они достаточно остынут, очистить от кожуры и тонко порезать.
2. Очистить от кожуры и мелко порезать лук. Затем уложить слоями свеклу и лук в стерилизованную банку. Затем положить уксус, перец и соль в маленькую кастрюлю, довести до кипения и залить маринадом свеклу и шалот, чтобы он полностью покрывал овощи. Свеклу не нужно настаивать — ее можно есть уже через день или два, но она может храниться, если она всегда полностью покрыта уксусом.